全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……_综合资讯_职业餐饮网

极速赛车手机官网

您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>综合资讯>>正文

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

可能你在外吃饭时遇到过这样的场景:

——如果你愿意在点评软件上为餐厅打五星,我们愿意赠送你一份甜品,或给你打个折扣。

谁都明白这个举动背后的含义,点评软件的分数越高,慕名而来的顾客就会越多。有很多人在决定去哪里吃饭的时候,都会按照评分做选择。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

国内如此,国外亦然。

在美国,最常用的点评软件就是Yelp。作为点评软件的鼻祖,它的影响力巨大,几乎是每个人手机里的必备app。

哪怕只有半星的差距,也会让餐厅高峰时段人流量相差19%。

因此,绞尽脑汁的提高Yelp评分,几乎是每一个餐厅老板都必做的事情。

但……不是Cerretini。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

2014年,Cerretini在自己的餐厅宣布了一个永远改变命运的决定:

在Yelp上给我的餐厅打一星评价的顾客,可以享受披萨5折优惠!

——对,你没看错,最低评价“一星”。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

故事,还要从很久以前说起。

Davide Cerretini出生于意大利的一个葡萄园农场主家庭,从小享受美食,也热爱美食。长大后,也没有继承家业,而是移民到美国,成为一名厨师

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

年轻的Cerretini和他的祖父在意大利喝酒

在后厨干了几年后,他凭借自己的“意大利魅力”,吸引到了一票忠实顾客,便自己出来单干,开了第一家餐厅。

然而,这家餐厅没撑过2008年的经济危机,倒闭了。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

Cerretini在第一个餐厅

第二年,他痛定思痛,进行了深刻反思后,重新找到了一个地方,再次将餐厅开了起来。

这一次,一切都非常OK。

他这次的餐厅名为Botto Bistro——朴实无华,面向大众,提供便宜又好吃的食物。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

餐厅开业的头几个月,Cerretini就收到了Yelp销售人员的几十个电话,希望他购买“推荐位”。

但Cerretini没在意,每次遇到,他都直接挂断了。

然而,渐渐他发现……

每次拒绝推销之后的24小时内,就会有几条新发布的五星评论,被删掉了???

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

——有没有搞错,这不就是意大利黑手党敲诈勒索的手段?

作为意大利人,Cerretini立刻就反应过来:这是Yelp在向他要保护费呢!

“我来美国工作25年,可不是为了被这些硅谷白痴敲诈的。”

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

他第一反应就是:那我自己写好评不就行了!

他注册了一个名为“Babghanoush I”的Yelp小号,给自己的餐厅发布了13条假好评。

——“嗯,还有一些附近餐馆的差评。”by Yelp发言人

Cerretini承认:

“我不是一个好人。但我写的五星只是为了补你们删掉的!!”

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

总之,这个计划立刻就被Yelp挫败了。

根据平台算法,这些假评论的星级统统都被过滤了出去,虽然还能被人看到,但不会影响餐厅评分。

——得,这样的话,Cerretini举了白旗。

他不得不缴纳了“保护费”,每月花费270美元在Yelp上宣传自己的餐厅。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

可是,Yelp的最低推荐位,真的没啥效果!

六个月后,Cerretini还是决定取消:算了算了,不宣传就不宣传了,不差你拉来的这点客人,反正口碑在这里呢。

然而,他一取消,星级评价立刻暴跌……

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

“当天就过滤掉了我4条五星评价,还把3条一星推到了最顶端。”

“可这些给我打一星的人,甚至都没有来过我们餐厅!甚至有人在评论里抱怨我们的服务员……问题是,我们餐厅,根本没有服务员!!!!”

但是,美国第九巡回上诉法院裁定,Yelp有权操纵评论,因为广告策略是“硬谈判”,而非勒索。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

——这,成为了最后一根稻草。

2014年9月,裁决结果发出的几天后,Cerretini在店前放下了一块牌子。

给我们的Yelp上打一星,享受25%的折扣!

Hate us on Yelp!

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

“Yelp的人恨死我了,但这正是我想要的,让他们闹心就对了。”

在这个裁决结果刚刚发出的完美时刻,Cerretini的这个策略,立刻让无数深受其苦的餐厅老板,得到了共鸣。

Cerretini成为了他们反抗的骑士,自卫的英雄,Anti-Yelp领军人。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

那个星期五,Cerretini做的披萨比平时一个月都多,甚至不得不向其他餐馆寻求帮助,获得额外的披萨面团。

“所有人都疯了,我这里简直就像是疯人院,我从来没见过这样的景象。”

他受到了“雪崩”般的欢迎,记者、餐厅老板、支持者都不断前来,甚至拒绝接受他提供的折扣,坚持全价购买Pizza。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

几天以后,Botto Bistro就拥有了2,300个一星级评价,超过评论总数的95%。

在这些一星差评中,所有人都在赞美着Yelp的食物。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

作为餐厅老板,作为孤军奋战反抗Yelp敲诈的领军人物,Cerretini甚至收到了来自全国各地的人寄给他的信。

他们在信中夹着巧克力,夹着钱,对他表示感谢,或者说自己已经在Yelp上打了差评。

——他靠着“Yelp上评价最低的餐厅”,出名了。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

显然,Yelp对他的所作所为并不高兴,并发了威胁性的电子邮件。

而Cerretini毫不在意的,将这封邮件和回应一并贴了出来。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

他用一模一样的格式语气,回复了Yelp说“收到投诉说你用折扣交换评论违反平台服务条款,让用户产生不信任”的说法。

“我也收到投诉说你删除了评论,违反了我们的服务条款,也让用户产生了不信任呢。”

而Yelp,也确实如他所言,一直在删除他的评论……

但这一次,成为了删除一星评论。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

他在自己的网站上,专门写了Yelp Us的一页。

“获得米其林一星需要厉害的厨师,优秀的厨艺和丰富的经验。”

“获得Yelp一星,需要更多。”

“你需要一场革命。”

“这正是我们所拥有的,我们拥有成千上万的回复,邮件,和来自全球的Botto支持者用讽刺写满的2600多条评论。”

“我们向所有忠诚顾客承诺,我们是Yelp最差的餐厅,并将一直保持下去。”

“ *意大利粗口*,Yelp。”

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

独自反抗Yelp的敲诈,用最激烈的方式搞最大的事。

到了现在,Cerretini靠着这份反抗Yelp带来的名气,已经成为了当地最著名的餐厅之一,再也不缺客源。

全世界最差餐厅?超过95%差评,但去过的顾客个个都说美味……

但是,同样的问题,却依然在困扰着每一个餐厅。

被操纵的流量,虚假的星级,刻意引导的评论,依然是所有人都值得思考的问题……

  • 综合资讯 热门阅读

精品课程

极速赛车手机版下载 极速赛车手机官网 极速赛车手机版下载 极速赛车APP 极速赛车APP 极速赛车双面盘 极速赛车手机官网 极速赛车双面盘 极速赛车双面盘 极速赛车手机官网